Verstilde herfst



Rien Poortvliets Kabouter

Herfst. Wat een heerlijk periode. Als kind mijn absolute favoriet onder de seizoenen; mijn verjaardag, sinterklaas, kabouters, tijd voor kaarsjes en toeleven naar de december gezelligheid, de herfst had het allemaal.

Nog steeds vind ik het een mooi seizoen. Mooi om te zien hoe de natuur de kou verwelkomt met extra warme kleuren. Hoe je buiten zo lekker kunt uitwaaien en je je tegelijk kunt verheugen op de beschutting en warmte binnenshuis. En natuurlijk: sinterklaas, kabouters, tijd voor kaarsjes en toeleven naar de gezelligheid, de herfst heeft het nog steeds allemaal ;-)

Ik merk dat de herfst me, zeker dit jaar, ook even doet bezinnen en verstillen. Dat ik even genoeg heb aan mijn eigen gedachten en het leven zoals het gaat. En dat resulteert ook in wat "verstilling" op mijn blog. Ach, het zij zo. Morgen kan het weer anders zijn. En blijft het even rustig, dan weet u bij deze waar ik van aan het genieten ben. Herfst!


Wereld Postdag

Happy Postcrossing!

Sinds een aantal weken ben ik actief bij Postcrossing ("Postcards connecting the world"). Een prachtig initiatief voor liefhebbers van kaarten en snailmail, voor mensen zoals ik (en wellicht u?). 

Na zelf al een paar kaarten te hebben verstuurd (ook heel leuk om te doen), kon het zomaar zo zijn dat ik zelf eens een kaartje zou krijgen. En jawel, vandaag lag er een heel vrolijk, schattig kaartje in de bus. Uit Frankfurt. Een mooie verrassing! 

En dan te bedenken dat het vandaag Wereld Postdag is; wat een timing :-)

Een blij bordje bietjes

Maandag stonden hier bietjes op het menu. Hoe die verder bereid zouden worden, had ik vooraf nog niet duidelijk voor ogen. 'k Had geen recept en weinig tijd, maar wel een ideetje n.a.v. een paar quinoa recepten die ik eerder op internet was tegengekomen. Door het resultaat werd ik blij verrast. Het smaakte heerlijk (zeker in combinatie met een zonnige herfstdag) en ik deel het recept(je) hier dan ook graag met u.

Benodigd voor 1 portie blije bietjes:
- 2 gekookte rode bieten
- 1 appel
- 75g quinoa
- 1 rode ui
- half pakje quorn

To-do:
Versnipper de ui en bak deze samen met de stukjes quorn. Kook ondertussen de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing. Snij de rode bieten en appel in kleine stukjes. Mix alles tezamen en bon appetit!

PS: ook lekker als luxe lunch!